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一般来说，光源可分为自然光源与人工光源，自然光源指太阳光，人工光源则泛指自然光源以外的光源，包括各式闪光灯、持续光源或其他场所中的现场光源。
美食摄影师可以选择适合自己的光源来拍摄，有人使用单一光源，也有人使用多个光源，这并没有优劣或对错之分。
某次到上海拍摄美食，在现场遇到一位年轻的广告公司老板，他看我拍美食只用一支闪光灯，于是问我：据他所知，广告公司的摄影师拍美食至少使用两支甚至更多的灯，不是灯越多画面越有质感吗？
我的回答是：太阳只有一个，而摄影师的采光是从模拟太阳光开始的，所以我只用一支灯。其实不论用了几支灯，主光源永远只有一个，其他都是辅助光源，只是我的辅助光源是靠反光板来实现的。
光源越多并不代表越有质感，单一光源也代表不了优劣，纯粹是由摄影师个人习惯而定，没有最正确，只有最适合。
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