看完你就会拍了 手机美食摄影终极攻略

构图＆增加故事性　

构图以白话来说，指食物的摆放，其中又包含了比例、近距离、裁切。

a. 比例 / 画面平衡

　　比例跟平衡有个密不可分的关系，因为比例正确、画面平衡，整体感觉会让人很舒服。画面的比例不单单指摆设或位置，画面装饰（食器、背景、道具等等）跟食物的比例也很重要。你应该不会希望配角比主角还要来得抢镜。一开始，可以从上次提到的，完全干净的背景开始（如图）。

　　再进阶到开始丰富背景的摆设。如果不知道要从何开始，可以将要拍摄的主角放置在画面的正中央，然后以它为正中心往画面的四周慢慢加入要摆设的道具。

　　除了主角跟摆设道具之间的平衡，食材之间的色彩搭配也要好。想象衣服穿搭概念，但食物的颜色搭配可以比衣服来的跳tone一点和鲜艳一点！

　　衣服除了圣诞节可以接受红配绿，可是套用在食物搭配上就非常吸睛。例如色拉摆盘，一定要颜色丰富，绿色的生菜配上红色的西红柿、黄色的玉米、紫色的高丽菜和白色的蛋白质（eg.鸡肉、鸡蛋）等才会让人有食欲（衣服千万别这样穿呀….），如果你喜欢大地色系的穿搭，千万止于衣服就好，在食材配色上可以大胆一点。

b. 近距离: 单一的食物拍出气势感 ＆ 也适合料理的过程照

　　在美食摄影界有句玩笑话说：如果你感觉照片不够美，表示你拍得不够近！之前谈及整个餐桌或是整体的拍摄，可是有时候近距离拍摄食物的细节或局部特写是可以很诱人的。尤其是拍摄单一食材，或是搭配简单的食物，这样的拍摄主题时可以将画面塞得满满的，让观众联想自己手中捧着满满的食材的回忆。例如图片中的意大利面。

　　拍摄食物的局部还有个好处，因为只有看到部分画面，基本上没有摆盘考量，满适合拍摄料理的过程中(work in progress)，食物还没办法摆盘，或着是桌面太凌乱不适合入镜的时机点。