稍加规划就好 简单几步像大师一样拍美食

技巧窍门

对焦

　　手动对焦来引导观众的视线，突出食物的色彩和质地。仔细思考景深的问题，在画面中选择一个清晰的对焦点，让它与柔和虚化的背景之间有明显的过渡。如果想要整个画面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍摄还要清晰的话，那么可以尝试使用焦点叠加。在不同对焦点上拍摄多张照片，然后在后期处理中将它们合到一起。

雷·卡查托利安 /摄　　安娜贝尔·布雷基 /摄

高动态范围成像

　　拍摄高反差的食物，例如巧克力蛋糕配香草冰激凌，很容易失去阴影和高光部分的细节。采用包围曝光在不同曝光值下拍摄多张照片，后期在图像处理软件中将它们合成在一起，增强色调和画质。
 
光线

　　拍摄食物时，从窗户射入的自然光是最简单，也是最好的光线。可以将盛着食物的盘子摆在窗户附近，让食物笼罩在非直射的日光中。如果透过窗户射入的光线是直射的，那就试着用一层薄布遮挡在窗前，或者拉上白色的窗帘。

　
Ania Wawrzkowicz/摄 川内伦子/摄 源自网络

白平衡

　　如果最终的成像让人毫无食欲，那么拍摄美食也就没有意义了。使用手动或者自定义白平衡设置，便于更真实地再现美食的色彩。

镜头

　　定焦微距镜头，是拍摄食物的理想选择，例如100mm 或者50mm的定焦微距快速镜头。

　　100mm 的镜头允许你在相机与食物之间距离较长时进行拍摄，当爬上梯子俯拍时，这种镜头就特别有用。使用最大光圈值为f/2.8 或更大光圈的快速镜头，可以获得更大的景深，以及更灵活的快门速度控制。

　
亚历克斯·法纳姆 /摄　海伦·凯斯卡特/摄

柔光箱或者柔光伞

　　无论使用外置闪光灯，还是影棚灯（持续闪光或者频闪），都可以使用柔光箱、柔光伞等控光设备来漫射光线。
 
　　以上是关于美食的基础摄影知识，选自中国国家地理·图书最新出品的《摄影万象》，一本由美国《大众摄影》编纂的摄影技法书。本书几乎囊括了所有常见的拍摄题材，从婚礼到儿童，从乡野到城市，从海底到天空，系统地讲述了各类照片的拍摄手法、构思以及摄影装备的选用等。