看著名美食摄影师如何用光线“烹饪”美食

您如何让闪关灯下拍摄的照片显得自然？

    如果你在房间内开着镜头，不要让闪光灯对准食物，而是对准窗口附近的墙面，这样拍出来的照片会较为柔和，更接近自然光。你还可以关掉闪光灯的漫射器，直接对着墙面或房间的角落拍摄，让灯光和自然光融合在一起，效果也很美。

Jeff Kauck作品

您如何选择合适的角度拍摄？如何确定您的站位是低了还是高了？

    通常你会选择一种拍摄角度来营造出你已经在用餐的错觉。你想让观众们感觉到他们已经身临其境了，坐在餐桌前等待尽享美味，因为这也正是观众们所期待的。现在美食摄影也有流行趋势。人人都在拍一切可拍的食物，这也引发了艺术导演和设计师们追求美食艺术的探讨。

景深在食物摄影中很重要。您能谈谈你是如何选择焦距的，以及如何确定景深？

    编辑们通常更愿意相信你所看到的美食模样，所以焦距也是有选择性的，多年前，人们喜欢用大光圈如光圈1.8 拍摄，但是现在已经不那么做了。

    在广告中,有所谓的"视觉优先"。当你在拍摄一个商业片时,重点要显著突出产品的优势。一部分是通过灯光体现,但你也要决定你最想突出的是哪一部分。这才食物摄影中最引人注目的地方。

Jeff Kauck作品

你通常使用的光圈范围是多少？

    通常为杂志社拍片时用光圈8至光圈16，拍广告片时采用光圈16或光圈22。

如何确定拍摄对象的背景？ 

    为杂志社拍食物，通常你有要尽可能按照文章内容展现餐厅的环境风格，还原食物的本真。如果你将为《Martha Stewart杂》志拍摄美食，主题是春天，那么色彩选择上就要轻柔、明快，如果是秋天，那么就要营造深沉丰厚的氛围。一般来说，若不拍食物，那么环境很难突出你想要表达的主题。