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质感刻画
突出的质感,来自于充分的光效。
与人像拍摄的布光一样:平淡的正面光线容易削弱体积感和质感;而在主光、阳辅光、阴辅光、轮廓光、背景光的多重组合之下,质感和体积感会被表现得更充分。
刻画质感的诀窍,在于微妙的轮廓光的运用:虽然未必需要很突出的光比,轮廓光的存在会给平淡的影像带来更多的层次,物体不同的材质也会在明暗交界线部分表现得格外突出。
营造氛围
菜品拍摄的画面控制技巧。
仅就用光而言,菜品拍摄的用光方式比较简单:使用一支或两支加上柔光箱或反光伞的闪光灯,以较高的灯位从逆光、侧逆光位照射,就是大多数菜品拍摄的基本布光方式。不过,在用光方式之外,还包含着很多关键性的经验和技巧:
1. 拍摄用的菜品需要专门“特制”:烹制到正常火候的菜品在视觉上容易显得过焦过烂,用于拍摄的菜品最好烹制到三四分熟即出锅;如果其中包含青菜,那么不经烹制直接加上去往往效果最好;为了获得饱满的色泽,可以在拍摄时给菜品重新刷上一层清油。
2. 餐具在画面上的作用非常重要:菜品的档次,往往要靠餐具的精美程度来表现;白色的餐具也是让画面保持清爽的重要元素。
3. 画面的整体氛围是效果的核心:暖色调更容易引起食欲,但菜品的拍摄要保证准确的色彩还原才能让观者感觉健康、新鲜,因此暖色调必须靠食品本身的色调和餐具、台布等搭配来获得。
精雕细刻
珠宝、首饰的拍摄用光。
在国外,珠宝首饰拍摄是一个专门的行当。一个拍摄珠宝首饰的摄影师绝不可能同时还给饭店拍摄菜谱;国内摄影师虽然还没有这样细的行业分工,但近几年也表现出了越来越专门化的趋势。
从用光原理来说,珠宝首饰与“大件”物品的拍摄并无本质差别。不过,因为体积细小,任何一个细微的调整都可能让光效变得截然不同,因此在用光上必须多花费时间和精力来更精心地控制。另外,常用的影室灯光设备此时可能会因为“笨重”而完全不适用了,经常拍摄珠宝首饰的摄影师常常会自制一些专门的灯光设备——小型手电、LED 灯泡、甚至牙医专用的带手柄的小镜子都可能成为非常得力的布光工具。
珠宝会折射出特殊的美丽光泽,仔细观察,珠宝上常有专门打磨出的很多细小的切面,布光的重点就在这些切面上!安排照明时,必须尽量通过布光让临近的两个切面能够区别开,拍摄出的切面越多,珠宝就会显得愈发的玲珑剔透。为此常常需要动用多个微小的光源和反光装置。
如果珠宝的表面光滑圆润,通常的拍摄方法是在其后方放置强烈集中的点光源,以拍摄出透明、半透明的效果,来表现珠宝特殊的质地。
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