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营造氛围
菜品拍摄的画面控制技巧。
拍摄资料：Canon EOS 5D 相机 EF24-70mm f/2.8L USM 镜头 f11 1/200s
仅就用光而言，菜品拍摄的用光方式比较简单：使用一支或两支加上柔光箱或反光伞的闪光灯，以较高的灯位从逆光、侧逆光位照射，就是大多数菜品拍摄的基本布光方式。不过，在用光方式之外，还包含着很多关键性的经验和技巧：
1. 拍摄用的菜品需要专门“特制”：烹制到正常火候的菜品在视觉上容易显得过焦过烂，用于拍摄的菜品最好烹制到三四分熟即出锅；如果其中包含青菜，那么不经烹制直接加上去往往效果最好；为了获得饱满的色泽，可以在拍摄时给菜品重新刷上一层清油。
2. 餐具在画面上的作用非常重要：菜品的档次，往往要靠餐具的精美程度来表现；白色的餐具也是让画面保持清爽的重要元素。
3. 画面的整体氛围是效果的核心：暖色调更容易引起食欲，但菜品的拍摄要保证准确的色彩还原才能让观者感觉健康、新鲜，因此暖色调必须靠食品本身的色调和餐具、台布等搭配来获得。
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